För några månader sedan fick jag testa på Cantadous olika färskostar i matlagningen och jag hade då även en liten tävling där jag lottade ut Cantadouostar. Sedan dess så har jag använt deras ostar lite då och då i min matlagning och nu senast i veckan. Min absoluta favorit bland färskostarna är 4 peppar som är god till det mesta.
Nu i veckan så lagade jag en enkel och god kycklingpasta med 4 peppar som smaksättning i såsen.
Med färskost i såsen så blir pastan sådär extra krämigt god.
Philadelphiaost är också något som alltid finns i min kyl.
Den är verkligen användbar och jag både bakar och lagar mat med den.
Brukar ni använda mycket färskost i matlagning och bakning?
Recept
ca 6 portioner
400g kycklinginnerfilé/kycklingfilé
2 röda paprikor
½ purjolök
2 vitlöksklyftor
1 näve spenat (färsk babyspenat eller frusen bladspenat)
1 burk Cantadou 4 peppar
1 hönsbuljongtärning
½ dl vitt vin (t ex matlagningsvin)
4 dl matgrädde
1 dl riven parmesan ( t ex zeta 22 mån)
1 krm salt
2 tsk svartpeppar (gärna grovmalen)
ca 2 msk olivolja + margarin/smör till stekning
Gör så här:
1. Skär kycklingen i mindre bitar och hacka purjolök, paprika och spenat. Lägg alltihop i en gryta eller djupare stekpanna och pressa ner vitlöken. I med olivolja och lite margarin/smör och fräs tills kycklingen är helt genomstekt.
2. Häll i vitt vin och hönsbljongtärningen och blanda runt tills tärningen lösts upp helt.
3. Rör ner cantadouosten och rör om tills den har smält till en krämig sås. Salta och peppra.
4. Häll i grädden.
5. Sedan river du och rör ner parmesanen och låter det hela puttra ihop i några minuter.
6. Koka pastan efter anvisningarna på paketet och häll av vattnet. Rör ner pastan i såsen och låt puttra i ca 2 min medans du vänder runt pastan i såsen.
7. Servera direkt.
