Ibland är det de enkla fikabröden som är de godaste. Man behöver inte svänga ihop en massa avancerade tårtor och cupcakes för att det ska bli en mysig fika.
Ibland räcker det med ett par övermogna (läs bruna) bananer från köksbänken, ett par smaskiga päron och lite annat smått och gott från skafferiet och så självklart gott sällskap för den mest lyckade fikan.
Banankaka görs det här hemma ibland men den har aldrig fastnat på bild förrän nu. Detta är min lilla pimpade variant med päron och kanel. Vill du skippa det så går det bra men gör du utan päronen så räcker det med 30 minuter i ugnen.
Recept
1 brödform (limpa)
2 bananer (gärna övermogna)
1 ägg
1 ½ dl socker
50 smält smör (gärna lite svalnat)
4 msk grädde
2 1/4 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
1 tsk bakpulver
1 ½ msk vaniljsocker
2 msk hackad mandel
2 päron
½ tsk kanel
lite smör och ströbröd till formen
Gör så här:
1. Mosa bananerna. Rör sedn ihop bananerna tillsammans med sockret.
2. Blanda mjöl, bikarbonat,bakpulver, hackad mandel och vaniljsocker separat.
3. Tillsätt smör, ägg, grädde och mjölblandningen till bananerna och vispa ihop.
4. Häll smeten i en smord och bröad form.
5 Skär päronen i skivor och tryck ner i smeten och strö sedan över kanelen.
6. Sätt in i ugnen på 220 grader i 40- 50 minuter. Kolla kakan efter 40 minuter är den fortfarande lös i mitten så låt vara inne i 10 minuter till.
Måste även passa på att berätta en jätterolig nyhet för er !
By blondie har blivit nominerad till Matbloggspriset i kategorin Bästa Foto!
Helt sjukt roligt och jag är helt otroligt glad över detta.
Vill ni kika på alla de nominerade bloggarna i de olika kategorierna så kan ni göra det HÄR.
Det har ju varit lite lugnt här det senaste men håll ut för det kommer en massa nya grymma recept här i bloggen i höst och vinter och även en del roliga tävlingar med start redan nu på Fredag!
Så glöm inte att kika in här!
